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小辣条,危害大

日期:2016-09-02 10:41:19 字体: 编辑:梁竞文

    在很多中小学附近的小卖部里,经常见一种叫“辣条”的零食,每当放学后总看到不少学生买来吃,殊不知这些不符合卫生要求的零食有可能引起头晕、呕吐,严重者甚至夺走一个人的生命。
    近日,我科收治了一名六岁三个月的孩子,他正是因为进食辣条后出现了呕吐、头痛、头晕、发热、精神差等症状后由急诊科接诊转入的。入院后立刻上大呼吸机辅助呼吸,解的小便都是酱油色的,经过了洗胃、催吐、导泻等处理后病情才相对稳定。经过一星期的治疗,现在患儿已转到过渡病区。为什么一包辣条的危害那么大呢?原因在于它含有大量亚硝酸盐,当亚硝酸盐与血红蛋白作用时,就会使二价铁氧化成三价铁,形成高铁血红蛋白而失去携氧的能力,进而造成组织缺氧。一般食用0.2克到0.5克的亚硝酸盐就会引起中毒,食用1到2克的话就会导致死亡。
    亚硝酸盐一般存在于咸菜、腌制食品、变质的熟剩菜中。如何预防亚硝酸盐中毒呢?生活中我们应注意蔬菜的保鲜,煮熟的蔬菜不应长时间放置,不食用变质的蔬菜,购买腌制食品时注意食品添加剂的量和范围,是否在有效期内,尤其是不要购买“三无”产品。



(厢竹重症医学科 马志平)

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小辣条,危害大
发布时间:2016-09-02 10:41:19
    在很多中小学附近的小卖部里,经常见一种叫“辣条”的零食,每当放学后总看到不少学生买来吃,殊不知这些不符合卫生要求的零食有可能引起头晕、呕吐,严重者甚至夺走一个人的生命。
    近日,我科收治了一名六岁三个月的孩子,他正是因为进食辣条后出现了呕吐、头痛、头晕、发热、精神差等症状后由急诊科接诊转入的。入院后立刻上大呼吸机辅助呼吸,解的小便都是酱油色的,经过了洗胃、催吐、导泻等处理后病情才相对稳定。经过一星期的治疗,现在患儿已转到过渡病区。为什么一包辣条的危害那么大呢?原因在于它含有大量亚硝酸盐,当亚硝酸盐与血红蛋白作用时,就会使二价铁氧化成三价铁,形成高铁血红蛋白而失去携氧的能力,进而造成组织缺氧。一般食用0.2克到0.5克的亚硝酸盐就会引起中毒,食用1到2克的话就会导致死亡。
    亚硝酸盐一般存在于咸菜、腌制食品、变质的熟剩菜中。如何预防亚硝酸盐中毒呢?生活中我们应注意蔬菜的保鲜,煮熟的蔬菜不应长时间放置,不食用变质的蔬菜,购买腌制食品时注意食品添加剂的量和范围,是否在有效期内,尤其是不要购买“三无”产品。



(厢竹重症医学科 马志平)
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