手机诊疗平台

《贵宾会官方网站-手机版客户端欢迎您智慧医院》

手机资讯平台

《贵宾会官方网站妇幼卫生》

新浪微博

《贵宾会官方网站-手机版客户端欢迎您》

您现在的位置:院网贵宾会官方网站 > 健康学堂 > 医药知识 > 正文

防癌,从餐桌开始 含抗氧化剂的食物能防多种癌

日期:2015-02-26 10:58:33 字体: 编辑:

各种肿瘤患者要从食物中摄取抗氧化剂,特别要多吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜,如苹果、柑橘、胡萝卜、杏仁、猕猴桃、菠菜、西红柿、青椒、南瓜以及鱼类等。但千万不要滥用维生素药片,因为维生素药片有时会影响化疗效果。
  专家提示
  苹果含有丰富的檞皮素,尤其是未削皮的苹果有大量的果糖纤维,有助于肠胃消化和降低胆固醇,对防治胃癌和大肠癌有一定的作用。需要注意的是,苹果不能吃得太多,每天吃1~2个,不要削皮,最好在早晨起床时或晚饭后吃。另外,甜椒含有丰富的维生素C和β胡萝卜素,越红的甜椒,维生素C和β胡萝卜素的含量越多。β胡萝卜素是强而有力的抗氧化剂,能增强免疫力,有效预防癌症。甜椒水分多、质地脆、口感佳,非常适合生吃。如果是炒食,只需在锅内翻炒两下即可,以免破坏甜椒中的维生素C。
  含植物化学成分的食物能防乳腺癌
  植物性化学成分是指“非营养素”化合物,能提高人体免疫力,具有良好的抗癌作用。植物雌激素是具有类似动物雌激素生物活性的植物成分,主要为异黄酮类、木酚素类两大类,均含在植物及其种籽中,尤其在大豆食品中含量极高。平时要多吃豆腐、豆浆、蚕豆、豆芽等。西兰花、芥菜、白菜等对乳腺癌也有一定的防治作用。
  专家提示
  可用60克蚕豆和100克大米煮成粥,每天早、晚各喝一次;西红柿炒西兰花(西红柿2个,西兰花2棵),将西红柿洗净,去皮,切成半月状。把西兰花洗净并掰成小朵。炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿,加入适量盐和鸡精,炒熟即可食用。需要注意的是,豆腐不要一次吃得太多,也不要天天吃,最好三四天吃一次。
  增加纤维摄入量能防大肠癌
  纤维的功能是吸取肠内的水分,使粪便体积增大,刺激肠内壁产生规律性的蠕动,促进粪便排泄、缩短肠内致癌物质与肠壁的接触时间,尤其会降低诱发大肠癌的风险。膳食纤维在叶类蔬菜、水果、粗杂粮中含量较多。
  专家提示
  膳食纤维素不是吃得越多越好。因为纤维素与有机物结合,可阻碍蛋白质和脂肪的吸收,还可引起腹泻。过量纤维素可引起胀气,降低钙、镁、铁及维生素的吸收。健康人每天至少应排便一次。如果大便干燥、量少于100克,说明膳食中缺少纤维素。红薯所含纤维素可达5%、土豆为3%。每人每天需要膳食纤维素10克,相当于吃红薯200克。也可以在每顿饭前1小时生吃200克萝卜。还可以一天吃两根香蕉、两个橘子。
  减少动物脂肪进食量能防肝癌
  脂肪可分为饱和脂肪和不饱和脂肪,动物脂肪多数含大量饱和脂肪,而大部分植物(除椰油和棕榈油外)、鱼类和海产类含较高不饱和脂肪。如平时大量进食饱和脂肪(动物脂肪)会增加肝癌的发病风险。
  专家提示
  无论是植物性油脂还是动物性油脂,每克都有9卡的热量,每人每日油脂摄取量只能占每日食物总热量的二成,因此,每天的用油量应控制在15~30毫升。此外,动物油和植物油要混着吃,不能单吃一种。少吃油炸食品,少吃奶油或奶酪,每天吃的鸡蛋黄不应超过2个,每天食用新鲜绿色蔬菜500克。

以下操作有可能对您的就诊有所帮助

医药知识
温馨提示:左右滑动可查看更多栏目
防癌,从餐桌开始 含抗氧化剂的食物能防多种癌
发布时间:2015-02-26 10:58:33
各种肿瘤患者要从食物中摄取抗氧化剂,特别要多吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜,如苹果、柑橘、胡萝卜、杏仁、猕猴桃、菠菜、西红柿、青椒、南瓜以及鱼类等。但千万不要滥用维生素药片,因为维生素药片有时会影响化疗效果。
  专家提示
  苹果含有丰富的檞皮素,尤其是未削皮的苹果有大量的果糖纤维,有助于肠胃消化和降低胆固醇,对防治胃癌和大肠癌有一定的作用。需要注意的是,苹果不能吃得太多,每天吃1~2个,不要削皮,最好在早晨起床时或晚饭后吃。另外,甜椒含有丰富的维生素C和β胡萝卜素,越红的甜椒,维生素C和β胡萝卜素的含量越多。β胡萝卜素是强而有力的抗氧化剂,能增强免疫力,有效预防癌症。甜椒水分多、质地脆、口感佳,非常适合生吃。如果是炒食,只需在锅内翻炒两下即可,以免破坏甜椒中的维生素C。
  含植物化学成分的食物能防乳腺癌
  植物性化学成分是指“非营养素”化合物,能提高人体免疫力,具有良好的抗癌作用。植物雌激素是具有类似动物雌激素生物活性的植物成分,主要为异黄酮类、木酚素类两大类,均含在植物及其种籽中,尤其在大豆食品中含量极高。平时要多吃豆腐、豆浆、蚕豆、豆芽等。西兰花、芥菜、白菜等对乳腺癌也有一定的防治作用。
  专家提示
  可用60克蚕豆和100克大米煮成粥,每天早、晚各喝一次;西红柿炒西兰花(西红柿2个,西兰花2棵),将西红柿洗净,去皮,切成半月状。把西兰花洗净并掰成小朵。炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿,加入适量盐和鸡精,炒熟即可食用。需要注意的是,豆腐不要一次吃得太多,也不要天天吃,最好三四天吃一次。
  增加纤维摄入量能防大肠癌
  纤维的功能是吸取肠内的水分,使粪便体积增大,刺激肠内壁产生规律性的蠕动,促进粪便排泄、缩短肠内致癌物质与肠壁的接触时间,尤其会降低诱发大肠癌的风险。膳食纤维在叶类蔬菜、水果、粗杂粮中含量较多。
  专家提示
  膳食纤维素不是吃得越多越好。因为纤维素与有机物结合,可阻碍蛋白质和脂肪的吸收,还可引起腹泻。过量纤维素可引起胀气,降低钙、镁、铁及维生素的吸收。健康人每天至少应排便一次。如果大便干燥、量少于100克,说明膳食中缺少纤维素。红薯所含纤维素可达5%、土豆为3%。每人每天需要膳食纤维素10克,相当于吃红薯200克。也可以在每顿饭前1小时生吃200克萝卜。还可以一天吃两根香蕉、两个橘子。
  减少动物脂肪进食量能防肝癌
  脂肪可分为饱和脂肪和不饱和脂肪,动物脂肪多数含大量饱和脂肪,而大部分植物(除椰油和棕榈油外)、鱼类和海产类含较高不饱和脂肪。如平时大量进食饱和脂肪(动物脂肪)会增加肝癌的发病风险。
  专家提示
  无论是植物性油脂还是动物性油脂,每克都有9卡的热量,每人每日油脂摄取量只能占每日食物总热量的二成,因此,每天的用油量应控制在15~30毫升。此外,动物油和植物油要混着吃,不能单吃一种。少吃油炸食品,少吃奶油或奶酪,每天吃的鸡蛋黄不应超过2个,每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
XML 地图 | Sitemap 地图